A Prefeitura de Araguaína, por meio da Secretaria Municipal do Esporte, Cultura e Lazer, abrirá nesta terça-feira, 26 de maio, as inscrições para comerciantes e empreendedores interessados em participar do Festival Gastronômico de Araguaína 2026. O evento será realizado nos dias 25, 26 e 27 de setembro, no Centro de Convenções.

Além da programação gastronômica, o evento contará com atrações musicais de destaque nacional. No dia 25 de setembro, a banda Biquíni Cavadão sobe ao palco. Já no dia 26, o duo Anavitória será a grande atração, reforçando o vínculo cultural com a cidade. “Será um grande momento e deve atrair moradores de toda a região”, ressaltou o secretário do Esporte, Cultura e Lazer de Araguaína, Edson Gallo.

Das inscrições

O edital estará disponível no Diário Oficial do Município desta segunda-feira, 25, e prevê a seleção de 38 participantes em cinco categorias competitivas. As inscrições são gratuitas e seguem abertas até o dia 19 de junho.

Para se inscrever, os interessados devem entregar a documentação na Secretaria de Cultura, localizada no Centro de Canoagem, logo após a ponte da Via Lago. Poderão participar pessoas físicas residentes em Araguaína há pelo menos 12 meses e empresas com sede e atividade econômica no município. A seleção dos participantes ocorrerá em etapas.

Após a inscrição, haverá análise documental, fases de degustação técnica e capacitações obrigatórias nas áreas de manipulação de alimentos e empreendedorismo. Os participantes classificados ainda passarão por regularização sanitária e vistoria técnica antes do evento.

Valorização regional

Entre outras exigências do edital, os pratos deverão conter ao menos um ingrediente regional do Tocantins ou da Região Norte, como pequi, buriti, mandioca, tucunaré, carne de sol, baru, rapadura e outros produtos típicos. Utilizando esses ingredientes, os competidores poderão se inscrever em uma das cinco categorias.

A categoria “Porteira, Fogo e Tradição” será voltada ao preparo de churrascos com diferentes técnicas e cortes, incluindo carnes bovina, suína, caprina, ovina e outras proteínas, acompanhadas de guarnições.

Já a categoria “Porteira, Sabores de Rua” será destinada a comidas rápidas comercializadas em food trucks e trailers, como hambúrgueres, espetinhos, cachorros-quentes, tapiocas, crepes, pizzas, pastéis e calzones.

A “Porteira, Território da Carne” reunirá pratos principais da culinária regional, como galinhadas, paneladas, chambaril, carnes ao molho, assados e cozidos.

Na categoria “Porteira, Doces Memórias”, os participantes disputarão com sobremesas regionais, incluindo bolos, tortas, mousses, doces, sorvetes e pavês preparados com ingredientes típicos.

Por fim, a “Porteira, Sabores da Terra” será voltada a receitas vegetarianas, veganas, diet, light ou sem lactose, tanto doces quanto salgadas, priorizando ingredientes da agricultura familiar de Araguaína.

Grande premiação

As receitas serão avaliadas com base em critérios como sabor, criatividade, apresentação, harmonização do ingrediente regional, técnica e viabilidade comercial.

As regras determinam ainda que cada porção deverá ter 250 gramas. Os valores de venda dos pratos variam entre R$ 20 e R$ 35, a depender da categoria. 

O edital prevê premiação para os três primeiros colocados de cada categoria, com valores de R$ 8 mil para o primeiro lugar, R$ 5 mil para o segundo e R$ 3 mil para o terceiro. O valor total estimado em premiações é de R$ 80 mil.