A Prefeitura de Araguaína iniciou nesta terça-feira (21) a primeira fase de degustação dos pratos inscritos na 1ª edição do Festival Gastronômico de Araguaína. A etapa segue até o dia 24 de julho e marca o início do processo de seleção dos participantes que irão disputar a competição gastronômica e comercialização, que será realizada durante o festival, nos dias 25, 26 e 27 de setembro.

Avaliação técnica

Durante toda a semana, jurados e participantes estarão envolvidos nas avaliações técnicas dos pratos inscritos. Nesta etapa estão sendo avaliados os seguintes critérios:

• sabor;
• originalidade e criatividade;
• harmonização do ingrediente regional;
• apresentação;
• textura;
• técnica de preparo;
• ponto da carne;
• temperatura;
• viabilidade comercial.

A iniciativa busca valorizar empreendedores, cozinheiros, chefs e estabelecimentos do setor gastronômico, além de selecionar as melhores receitas que representarão o festival.

O secretário municipal de Esporte, Cultura e Lazer, Edson Gallo, destacou que o processo de degustação demonstra o compromisso da organização com a qualidade do evento.

"O Festival Gastronômico foi pensado para fortalecer nossos empreendedores, valorizar a culinária regional e movimentar a economia criativa de Araguaína. Esta etapa de degustação representa um processo técnico e transparente, que irá selecionar pratos de alto nível e preparar um grande evento para a população."

Cinco categorias

Nesta primeira fase, os jurados avaliam os pratos inscritos em cinco categorias:

• Prato Principal;
• Churrasco;
• Comida de Rua;
• Sobremesa Regional;
• Prato Vegetariano, Diet, Light ou Sem Lactose.

A cerimonialista Débora de Lima, uma das juradas do Festival Gastronômico, destacou o alto nível das receitas apresentadas e a expectativa para a realização da primeira edição do evento.

"Estou encantada e muito otimista. Tenho certeza de que este será o primeiro de muitos festivais e que marcará Araguaína e toda a região. O que estamos degustando aqui é realmente de excelência, tanto na apresentação quanto no sabor. Para mim, como profissional, também é uma experiência enriquecedora, porque conheço o trabalho de outros talentos da gastronomia local. São pratos excepcionais e acredito que muitos desses profissionais terão um futuro muito promissor, participando cada vez mais dos eventos da nossa cidade."

Capacitação

Após a conclusão desta fase, os participantes classificados passarão por capacitações obrigatórias promovidas pelo Sebrae, parceiro da Prefeitura na realização do Festival.

Os encontros abordarão temas como boas práticas na manipulação de alimentos, empreendedorismo e gestão de negócios, contribuindo para a qualificação dos competidores.

Na segunda quinzena de agosto será realizada a segunda fase de degustação, que definirá os finalistas do festival.

Festival em setembro

O 1º Festival Gastronômico de Araguaína será realizado entre os dias 25 e 27 de setembro, reunindo gastronomia, cultura, turismo e entretenimento.

Os vencedores receberão R$ 80 mil em premiações, distribuídos entre os três primeiros colocados de cada categoria. O campeão de cada categoria receberá R$ 8 mil, o segundo colocado R$ 5 mil e o terceiro colocado R$ 3 mil, além de troféus e reconhecimento durante o evento.

Com a realização do festival, a Prefeitura de Araguaína busca fortalecer o setor gastronômico, incentivar o empreendedorismo, fomentar o turismo e consolidar o município como referência regional na valorização da culinária e da economia criativa.